Anciens Temps Rosé – Erdbeeren, Himbeeren & südfranzösische Lebensfreude

Saftige Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren treffen auf feine Würze und herrliche Frische: Der Anciens Temps Rosé Syrah & Cinsault ist ein wunderbar unkomplizierter Rosé aus Südfrankreich – trocken, fruchtbetont und angenehm harmonisch.

Syrah sorgt für Frucht, Struktur und etwas Würze, während Cinsault der Cuvée ihre leichte, elegante Seite verleiht. Die Trauben werden während der kühlen Nachtstunden gelesen, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, damit möglichst viel von ihrer frischen Aromatik erhalten bleibt.

Das Ergebnis ist genau die Art Rosé, die man gerne gut gekühlt auf den Tisch stellt und anschließend nicht mehr groß erklären muss.

Südfrankreich ins Glas, Freunde an den Tisch – der Rest des Abends darf sich gerne von selbst ergeben.

Anciens Temps – eine kleine Reise in die „alten Zeiten“

Der Name Anciens Temps bedeutet übersetzt so viel wie „alte Zeiten“ – und genau darauf spielt auch das nostalgische Etikett mit seinem alten Citroën-Lieferwagen an.

Es erinnert an eine Zeit, in der Wein in Südfrankreich noch direkt zu den Kunden gebracht wurde. Statt fein ausgestatteter Flaschen kamen größere Kanister zum Einsatz, die vom Weinhändler bis vor die Haustür geliefert wurden.

Anciens Temps greift diese Erinnerung auf und verbindet sie mit einem modernen, unkomplizierten Weinstil.

Früher kam der Wein im Kanister. Heute sieht die Flasche eindeutig besser aus – die unkomplizierte Idee dahinter ist zum Glück geblieben.

Producteurs Réunis de Cébazan – zuhause im Süden Frankreichs

Hinter Anciens Temps stehen die Producteurs Réunis de Cébazan im südfranzösischen Languedoc.

Rund um Cébazan und die Region Béziers prägen mediterranes Klima, reichlich Sonne und die Nähe zur Montagne Noire die Landschaft. Gerade die Unterschiede zwischen warmen Tagen und kühleren Nachtstunden helfen dabei, reife Frucht und Frische miteinander zu verbinden.

Das passt perfekt zum Stil von Anciens Temps: Weine, die zugänglich und fruchtbetont sind und vor allem eines machen sollen – Freude beim Trinken.

Sonne gibt es im Languedoc reichlich. Für die nötige Frische kümmern sich praktischerweise die Nächte.

Syrah & Cinsault – zwei Südfranzosen im Roséglas

Beim Anciens Temps Rosé treffen Syrah und Cinsault aufeinander.

Syrah bringt saftige rote Frucht, Struktur und eine fein würzige Seite in die Cuvée. Cinsault ist dagegen für seine leichtere, elegante und fruchtige Art bekannt und wird gerade deshalb in Südfrankreich besonders gerne für Rosé eingesetzt.

Gemeinsam entsteht ein Wein, der frisch und unkompliziert bleibt, aber trotzdem genügend Charakter mitbringt.

Syrah bringt ein bisschen mehr Schulter, Cinsault die französische Leichtigkeit – gute Arbeitsteilung kann so einfach sein.

Nachts gelesen – für möglichst viel Frische

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung findet statt, während die meisten von uns noch schlafen.

Die Trauben für den Rosé werden während der kühlen Nachtstunden gelesen. Dadurch gelangen sie mit niedrigeren Temperaturen in den Keller und ihre natürliche Frucht und Frische können besser bewahrt werden.

Nach der Lese folgt eine schonende Pressung, bevor der Most temperaturkontrolliert vergoren wird. Im Mittelpunkt steht dabei ganz klar die Frucht.

Während wir schlafen, wird in Südfrankreich also schon am nächsten Glas Rosé gearbeitet. Wir sind mit dieser Aufgabenverteilung durchaus einverstanden.

Sensorik

Im Glas

Der Anciens Temps Rosé präsentiert sich in einer zarten Lachsfarbe mit feinen himbeerfarbenen Reflexen.

Schon optisch zeigt er genau die leichte, sommerliche Stilistik, die einen unkomplizierten südfranzösischen Rosé so sympathisch macht.

In der Nase

In der Nase stehen Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren im Vordergrund.

Dazu können sich feine florale und kräuterige Nuancen gesellen, die der saftigen Beerenfrucht etwas mehr Spannung verleihen.

Am Gaumen

Am Gaumen bleibt der Rosé frisch, saftig und harmonisch. Die rote Frucht aus der Nase setzt sich fort und wird von einer angenehm moderaten Säure begleitet.

Dadurch wirkt der Wein rund und zugänglich, ohne seine Frische zu verlieren. Das Finale bleibt trocken, fruchtig und angenehm unkompliziert.

Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere – der Obstkorb ist gut gefüllt, aber glücklicherweise bleibt das Ergebnis eindeutig Rosé.

Stil & Charakter – ein echter Everybody’s Darling

Der Anciens Temps Rosé ist genau die Sorte Wein, die man wunderbar für eine größere Runde kaltstellen kann.

Er ist trocken, aber nicht karg, fruchtig, aber nicht süßlich und frisch, ohne besonders säurebetont zu wirken. Genau diese Balance macht ihn herrlich unkompliziert.

Damit ist er für uns ein echter Everybody’s Darling – als Aperitif ebenso wie zum Essen oder einfach als Glas Rosé auf der Terrasse.

Einer möchte trocken, die andere fruchtig und irgendjemand einfach nur „einen leckeren Rosé“. Anciens Temps bekommt die Runde ziemlich zuverlässig zusammen.

Speisenempfehlungen

Der Anciens Temps Rosé passt hervorragend zu:

• sommerlichen Salaten

• Antipasti

• Tapas

• gegrilltem Fisch

• Garnelen und Meeresfrüchten

• hellem Geflügel

• Grillgemüse

• mediterraner Pasta

• Flammkuchen

• Pizza

• Ziegenkäse und Feta

• leichten Grillgerichten

Seine saftige Frucht und die angenehm moderate Säure machen ihn außerdem zu einem schönen Aperitif.

Unser Genusstipp

Flammkuchen mit Ziegenkäse, roten Zwiebeln, frischen Erdbeeren und etwas Rucola.

Die Erdbeeren greifen die rote Frucht des Rosés auf, während Ziegenkäse und rote Zwiebeln einen herzhaften Gegenpol bilden. Rucola bringt eine leicht herbe Würze dazu und passt wunderbar zur fein kräuterigen Seite des Weins.

Wer Erdbeeren auf Flammkuchen zunächst etwas mutig findet, sollte es einfach ausprobieren.

Rosé und Erdbeeren verstehen sich schließlich ohnehin schon ziemlich gut – warum also nicht gleich gemeinsam zum Abendessen einladen?

Genussmomente & Anlässe

Anciens Temps Rosé passt zu Terrasse, Garten, Grillabend, Geburtstag, Picknick und langen Sommerabenden mit Freunden.

Durch seinen unkomplizierten Stil ist er außerdem ein schöner Wein für größere Runden, bei denen ganz unterschiedliche Geschmäcker zusammenkommen.

Und selbstverständlich muss draußen nicht zwingend Hochsommer sein. Südfranzösische Lebensfreude funktioniert erfreulicherweise auch bei deutschem Wetter.

Sonne wäre schön. Eine kalte Flasche Rosé ist deutlich zuverlässiger planbar.

Serviertipp

Serviere den Anciens Temps Rosé gut gekühlt bei etwa 8 °C.

So bleibt seine Frucht besonders frisch und lebendig. Im Glas darf der Wein anschließend ruhig ein wenig Temperatur bekommen, damit Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere deutlicher hervortreten.

Ein klassisches Weißwein- oder Roséglas ist vollkommen ausreichend.

Kaltstellen, öffnen, einschenken – französische Lebensart verlangt erfreulich wenig Vorbereitung.

Fazit

Der Anciens Temps Rosé Syrah & Cinsault ist ein herrlich unkomplizierter Rosé aus Südfrankreich, der genau das liefert, was man sich von einem guten Terrassen- und Sommerwein wünscht.

Syrah und Cinsault verbinden saftige rote Frucht mit feiner Würze und angenehmer Leichtigkeit. Erdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere bestimmen die Aromatik, während die moderate Säure für einen runden und harmonischen Gesamteindruck sorgt.

Die nächtliche Lese und schonende Verarbeitung helfen dabei, die frische Frucht der Trauben zu bewahren. Dazu kommt das nostalgische Anciens-T​​emps-Design, das an die „alten Zeiten“ des südfranzösischen Weinhandels erinnert.

Alte Zeiten auf dem Etikett, herrlich unkomplizierter Rosé im Glas – manchmal ist die Verbindung von gestern und heute ausgesprochen lecker.