Dr. Köhler - Cuvée Doktorspiele
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Dr. Koehler Doktorspiele – Rote Beeren, viel Frische & garantiert rezeptfrei
Granatapfel, saftige Kirschen und reife Himbeeren treffen auf lebendige Frische und eine wunderbar unkomplizierte Art: Die Doktorspiele von Dr. Koehler sind ein Rosé aus Rheinhessen, bei dem schon der Name ziemlich deutlich macht, dass Wein nicht immer bierernst sein muss.
Verschiedene rote Rebsorten sorgen für saftige Frucht, feine Struktur und einen herrlich animierenden Trinkfluss. Ein Rosé für Terrasse, Garten, Freunde und all die Momente, in denen die beste Therapie aus einem gut gekühlten Glas Wein besteht.
Risiken und Nebenwirkungen? Spontane Lust auf ein zweites Glas ist nicht ausgeschlossen.
Dr. Koehler – hier übernimmt der Doktor
Das Weingut Dr. Koehler liegt in Bechtheim mitten in Rheinhessen und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Seit 2007 wird der Betrieb von Christian Dreißigacker geführt.
Dreißigacker stammt selbst aus einer rheinhessischen Winzerfamilie und war ursprünglich im gemeinsamen Familienweingut tätig. Was zunächst als nachbarschaftliche Hilfe bei Dr. Koehler begann, entwickelte sich schließlich zur Übernahme des Betriebs.
Heute bewirtschaftet Christian Dreißigacker mit seinem Team Weinberge rund um Bechtheim und die umliegenden Gemeinden. Im Mittelpunkt stehen klare, geradlinige Weine – ohne unnötige Schnörkel, dafür mit viel Trinkfreude.
Vom Winzer zum Doktor ging es hier ganz ohne Medizinstudium – die Behandlungsmethode gefällt uns trotzdem.
Doktorspiele – der Name ist Programm
Wer ein Weingut namens Dr. Koehler führt, darf beim Thema Wein durchaus ein bisschen mit medizinischem Vokabular spielen.
So gibt es neben den Doktorspielen unter anderem den Weißwein „Herr Doktor“ und einen alkoholfreien Secco namens „Rezeptfrei“.
Die Doktorspiele sind dabei die rosafarbene Seite dieser charmanten Wortspielerei: frisch, fruchtig und unkompliziert genug, um garantiert keine ausführliche Gebrauchsanweisung zu benötigen.
Gut kühlen. Flasche öffnen. Einschenken. Die empfohlene Anwendung ist erfreulich einfach.
Eine Cuvée aus roten Rebsorten
Für die Doktorspiele verbindet Dr. Koehler mehrere rote Rebsorten. Cabernet Sauvignon und Merlot treffen auf Burgundersorten wie Spätburgunder und Frühburgunder.
Die Kombination passt wunderbar zum Charakter des Weins. Cabernet Sauvignon und Merlot bringen Frucht und etwas Struktur, während die Burgundersorten für feine rote Beeren und eine elegante, saftige Art sorgen.
So entsteht ein Rosé, der genügend Geschmack mitbringt, dabei aber angenehm leichtfüßig bleibt.
Vier Rebsorten im Behandlungszimmer – und erfreulicherweise versteht sich das gesamte Ärzteteam.
Rheinhessen – Heimat mit viel Weintradition
Die Weinberge von Dr. Koehler liegen rund um Bechtheim und die umliegenden Gemeinden in Rheinhessen, Deutschlands größtem Weinanbaugebiet.
Die Region bietet mit ihren unterschiedlichen Böden und dem vergleichsweise milden Klima hervorragende Bedingungen für eine Vielzahl von Rebsorten. Bei Dr. Koehler spielen insbesondere Burgundersorten eine wichtige Rolle.
Rund 70 Prozent der selbst bewirtschafteten Rebfläche sind mit Burgunderrebsorten bepflanzt – eine Leidenschaft, die Christian Dreißigacker bereits früh für sich entdeckt hat.
Rheinhessen kann Riesling. Burgunder kann es allerdings ebenfalls ziemlich überzeugend.
Frucht & Frische im Mittelpunkt
Bei den Doktorspielen geht es nicht um Holz, Schwere oder große Kellerakrobatik. Dieser Rosé lebt von roter Frucht, Frische und Trinkfluss.
Die verschiedenen Rebsorten ergänzen sich zu einem unkomplizierten, saftigen Stil, bei dem die Frucht klar im Vordergrund steht.
Genau deshalb funktioniert der Wein sowohl solo als auch als Begleiter zu leichter Küche.
Kein Barrique, kein großes Drama – für diese Behandlung reicht eine gut gekühlte Flasche vollkommen aus.
Sensorik
Im Glas
Die Doktorspiele präsentieren sich in einem klaren, leuchtenden Roséton – frisch, sommerlich und einladend.
In der Nase
Im Bouquet steht Granatapfel im Mittelpunkt, begleitet von feinen Nuancen roter Beeren.
Himbeeren, rote Johannisbeeren und saftige Kirschen ergänzen die fruchtige Aromatik und verleihen dem Wein seine charmante, zugängliche Art.
Am Gaumen
Am Gaumen zeigen sich saftige Kirschen und reife Himbeeren, begleitet von einer lebendigen Frische.
Die Frucht wirkt weich und harmonisch, während die frische Struktur dafür sorgt, dass der Rosé nicht schwer wird. Das Ergebnis ist animierend, saftig und wunderbar unkompliziert.
Kirsche, Himbeere, Granatapfel – bei dieser Medikation nehmen wir die Packungsbeilage ausnahmsweise gerne in Kauf.
Stil & Charakter – ein echter Everybody’s Darling
Die Doktorspiele sind genau die Art Rosé, die man unkompliziert einer größeren Runde einschenken kann.
Fruchtig genug für alle, die Rosé gerne saftig mögen, frisch genug für Weißweintrinker und angenehm leichtfüßig für warme Tage. Dazu kommt ein Name, der spätestens beim Einschenken für Gesprächsstoff sorgt.
Damit haben die Doktorspiele echtes Everybody’s-Darling-Potenzial.
Manche Weine polarisieren. Dieser hier sorgt eher für die Frage: Ist noch eine Flasche kalt?
Speisenempfehlungen
Die Dr. Koehler Doktorspiele passen hervorragend zu:
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mediterranen Antipasti
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sommerlichen Salaten
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Tomate & Mozzarella
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gegrilltem Gemüse
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Garnelen und Scampi
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hellem Fisch
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Geflügel
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Flammkuchen
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Quiche
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Pasta mit leichten Saucen
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mildem Käse
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leichten Grillgerichten
Seine saftige rote Frucht macht ihn außerdem zu einem wunderbaren Aperitif – Essen ist also ausdrücklich keine Voraussetzung.
Unser Genusstipp
Flammkuchen mit Ziegenkäse, roten Zwiebeln und frischen Feigen, dazu etwas Rucola.
Die feine Würze des Ziegenkäses bekommt durch die rote Frucht des Rosés einen schönen Gegenpol, während Feigen und Zwiebeln seine saftige Seite aufnehmen. Rucola bringt etwas Frische und eine leicht herbe Note dazu.
Flammkuchen, Rosé und Freunde am Tisch – diese Therapie würden wir jederzeit verlängern.
Genussmomente & Anlässe
Die Doktorspiele gehören auf Terrasse, Balkon, Gartenparty und Picknickdecke. Sie passen zum Grillabend mit Freunden genauso gut wie zum Aperitif oder zum spontanen Glas nach Feierabend.
Auch für Geburtstage und größere Feste ist der Rosé eine schöne Wahl. Seine zugängliche Frucht macht ihn unkompliziert, und der ungewöhnliche Name sorgt ganz nebenbei für einen kleinen Hingucker auf dem Tisch.
Ein Rezept braucht es dafür selbstverständlich nicht.
Bei akutem Sommerabend einfach gut gekühlt servieren.
Serviertipp
Serviere die Doktorspiele bei etwa 8 bis 10 °C. So zeigt sich der Rosé schön frisch, während Kirsche, Himbeere und Granatapfel genügend Raum bekommen.
Ein mittelgroßes Weißwein- oder Roséglas ist ideal. Dekantieren können wir uns bei dieser Behandlung sparen.
Schraubverschluss auf, einschenken, genießen – ganz ohne Termin beim Doktor.
Fazit
Die Doktorspiele von Dr. Koehler sind ein herrlich unkomplizierter Rosé aus Rheinhessen, der schon mit seinem Namen gute Laune macht.
Granatapfel und rote Beeren prägen das Bouquet, während am Gaumen saftige Kirschen und reife Himbeeren auf lebendige Frische treffen. Die Cuvée aus verschiedenen roten Rebsorten bringt genügend Struktur mit, bleibt dabei aber wunderbar zugänglich und animierend.
Viel Frucht. Viel Frische. Eine ordentliche Portion Humor – für diese Doktorspiele braucht garantiert niemand ein Rezept.
| Weinart: | Rosé |
|---|---|
| Geschmack: | feinherb |
| Farbe: | rose |
| Nase: | Blüten, Johannisbeeren Orangeade und etwas Gebäck. |
| Lage: | Bechtheim |
| Cuvée: | Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot |
| Jahrgang: | 2024 |
| Hinweis: | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz und Zucker |
| Alkoholgehalt: | 11,5 % vol. |
| Säuregehalt: | 8,7 g/l |
| Restsüße: | 11,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 8 ° C |
| Trinkreife bis: | 2025 |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Einsatzzweck: | Der Wein der hippen, jungen und junggebliebenen Generation. Perfekter Terrassen und Partywein für alle die es unkompliziert und trinkfreudig mögen. |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 ml |
| Brennwert kj / kcal: | 298 kj /71 kcal |
| Kohlenhydrate: | 2 |
| davon Zucker: | 1,1 |
| Zutaten: | Trauben, Saccarose, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Allergene: | Enthält Sulfite. |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Region: | Rheinhessen |
Dr. Köhler Wein GmbH
Pfandturmstr. 16
67595 Bechtheim
Seit 1898 besteht das Weingut Dr. Koehler in Bechtheim. Wir — die junge Winzerfamilie Dreissigacker — haben es 2006 übernommen. Seit 2007 verändert Christian Dreissigacker das Weingut, wo er es für nötig hält und belässt, wo es richtig ist. Immer zum Besten unserer Weine. Durch die naturnahe Pflege der Weinberge, schonende Traubenverarbeitung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und einer langen Reifezeit im Fass tief unter der Erde im alten Gewölbekeller, entwickeln sich die Weine, die fruchtbetont, vielschichtig und von den Bechtheimer Bodenarten geprägt sind. Fünf Ziffern, ein Wein. Keine Schnörkel. Keine kitschige Weingutromantik. Dank des überwiegend sortenreinen Ausbaus prangt auf jedem Etikett die Nummer der Rebparzelle aus der die jeweiligen Trauben stammen. Klares Namenskonzept also: Fünf Ziffern, ein Wein. Kompromisslos, reinsortig, plakativ. Genauso wie die Machart der Weine des rheinhessischen Winzers Christian Dreissigacker.
Zubehör
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)
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