Hensel AUFWIND WB Weißburgunder & Chardonnay trocken – Florale Eleganz, saftige Frucht & feiner Burgunderschmelz

Zarte Blütennoten, saftiger Apfel und sonnengereifte Mirabellen treffen auf gelbe Banane, feine Mandeltöne und einen verführerischen Hauch Buttertoast. Der AUFWIND WB Weißburgunder & Chardonnay trocken vom Weingut Thomas Hensel aus der Pfalz ist eine harmonische Weißweincuvée, die die elegante Frische des Weißburgunders mit der geschmeidigen Fülle des Chardonnays verbindet.

Hier haben sich zwei gefunden, die wunderbar zusammenpassen. Während der Weißburgunder mit seiner feinen, floralen Aromatik und seiner frischen Struktur begeistert, steuert der Chardonnay eine saftige Fruchtigkeit und einen angenehm cremigen Schmelz bei. Gemeinsam entsteht ein ausdrucksstarker Weißwein, der mit seiner harmonischen Balance und seinem eleganten Charakter überzeugt.

Ob zum gemütlichen Abendessen, zu frischem Fisch, einer cremigen Pasta oder einfach gut gekühlt auf der Terrasse – der Hensel AUFWIND WB ist ein vielseitiger Begleiter, der unkomplizierte Genussfreude mit einem Hauch Raffinesse verbindet.

Weingut Thomas Hensel – Pfälzer Weinleidenschaft zwischen Tradition & Höhenflug

Das Weingut Thomas Hensel liegt in Bad Dürkheim an der Deutschen Weinstraße und verbindet gewachsene Weinbautradition mit modernen Ideen und einem ausgeprägten Gespür für charaktervolle Weine. Thomas Hensel steht für Weine, die ihre Rebsorten klar erkennen lassen und gleichzeitig mit einer harmonischen, zugänglichen Stilistik begeistern.

Eine Besonderheit des Weinguts ist seine unmittelbare Nachbarschaft zum Bad Dürkheimer Flugplatz. Diese Verbindung zur Fliegerei spiegelt sich in den Namen der Weinlinien wider. AUFWIND, HÖHENFLUG und IKARUS stehen sinnbildlich für unterschiedliche Charaktere und Qualitätsansprüche innerhalb des Sortiments.

Die Linie AUFWIND steht für fruchtbetonte, ausdrucksstarke Weine, die mit klarer Aromatik, harmonischer Struktur und viel Trinkfreude überzeugen. Hier steht der unkomplizierte Genuss im Mittelpunkt, ohne dabei auf handwerkliche Sorgfalt und einen eigenständigen Charakter zu verzichten.

Der AUFWIND WB zeigt diese Philosophie besonders schön. Die Kombination aus Weißburgunder und Chardonnay bringt zwei unterschiedliche Persönlichkeiten zusammen und vereint ihre Stärken zu einer eleganten, harmonischen Weißweincuvée.

Herkunft & Terroir – Burgunderweine aus der sonnenverwöhnten Pfalz

Die Pfalz gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und bietet mit ihrem vergleichsweise milden Klima, zahlreichen Sonnenstunden und abwechslungsreichen Böden hervorragende Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Burgundersorten.

Rund um Bad Dürkheim prägen die Weinberge entlang der Haardt und die Nähe zum Pfälzerwald die Landschaft. Warme Sommertage begünstigen eine gute Reife der Trauben, während eine sorgfältige Weinbergsarbeit dazu beiträgt, die gewünschte Balance zwischen Fruchtigkeit, Frische und Struktur zu erreichen.

Sowohl Weißburgunder als auch Chardonnay fühlen sich in der Pfalz ausgesprochen wohl. Beide Rebsorten profitieren von den klimatischen Bedingungen, entwickeln dabei jedoch unterschiedliche aromatische Eigenschaften.

Beim Hensel AUFWIND WB ergänzen sich diese beiden Charaktere auf besonders schöne Weise. Der Weißburgunder sorgt für feine Frucht und florale Eleganz, während der Chardonnay mit seiner reiferen Aromatik und seinem geschmeidigen Körper zusätzliche Fülle einbringt.

Die Cuvée – Weißburgunder & Chardonnay, zwei Burgundersorten in perfekter Harmonie

Weißburgunder und Chardonnay gehören zur großen Familie der Burgundersorten und ergänzen sich in dieser Cuvée auf ausgesprochen harmonische Weise. Obwohl beide Rebsorten eng miteinander verwandt sind, besitzen sie unterschiedliche Eigenschaften, die dem fertigen Wein seine besondere Vielschichtigkeit verleihen.

Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, wird für seine feine, elegante Aromatik geschätzt. Typisch sind frische Fruchtnoten, die an Apfel, Birne und gelegentlich Mirabelle erinnern, sowie zarte florale Nuancen. Seine ausgewogene Struktur und seine zurückhaltende Eleganz machen ihn zu einem vielseitigen Weißwein.

Chardonnay gehört zu den bekanntesten weißen Rebsorten der Welt und begeistert mit seiner großen aromatischen Vielfalt. Je nach Herkunft und Ausbau zeigt er Aromen von gelben Früchten, reifer Banane und feinen nussigen Noten. Besonders charakteristisch ist seine Fähigkeit, Weinen eine geschmeidige Textur und zusätzliche Fülle zu verleihen.

Beim Hensel AUFWIND WB übernimmt der Weißburgunder die Rolle des eleganten, frischen Partners, während der Chardonnay für saftige Frucht und einen angenehm cremigen Charakter sorgt. Das Ergebnis ist eine harmonische Burgundercuvée, die Frische und Fülle auf genussvolle Weise miteinander verbindet.

Vinifikation & Ausbau – Fruchtige Eleganz und feiner Schmelz

Die Grundlage einer gelungenen Weißweincuvée bildet die sorgfältige Verarbeitung der Trauben. Besonders wichtig ist es, die individuellen Eigenschaften der beiden Rebsorten zu bewahren und sie anschließend zu einem harmonischen Gesamtbild zusammenzuführen.

Bei der klassischen Weißweinbereitung werden die Trauben nach der Lese schonend gepresst und der gewonnene Most anschließend vergoren. Eine kontrollierte Gärführung unterstützt die Entwicklung einer klaren Fruchtaromatik und einer ausgewogenen Struktur.

Beim Hensel AUFWIND Weißburgunder & Chardonnay steht das Zusammenspiel aus frischer Frucht, floraler Eleganz und geschmeidiger Fülle im Mittelpunkt. Die Weißburgunderaromatik sorgt für Leichtigkeit, während der Chardonnay mit seinen reiferen Fruchtnoten und seinem feinen Schmelz zusätzliche Tiefe verleiht.

Die Weinlinie AUFWIND ist auf einen fruchtbetonten, harmonischen Stil ausgerichtet. Beim Weißburgunder & Chardonnay wird dieser Charakter durch eine angenehm cremige Textur ergänzt, die dem Wein eine besonders schmeichelnde Art verleiht.

So entsteht eine ausgewogene Weißweincuvée, bei der die feinen Blütennoten des Weißburgunders und die volleren Chardonnay-Aromen wunderbar miteinander harmonieren.

Sensorik – Florale Noten, gelbe Banane & feiner Buttertoast

Im Glas: Der AUFWIND WB präsentiert sich in einem hellen Gelb mit freundlichen Reflexen. Seine klare, einladende Erscheinung passt wunderbar zum frischen und zugleich geschmeidigen Charakter dieser Pfälzer Weißweincuvée.

In der Nase: Das Bouquet eröffnet mit zarten floralen Noten und frischen Fruchtanklängen, die an Apfel und Mirabelle erinnern. Dazu gesellen sich die reiferen Chardonnay-Aromen von gelber Banane und ein feiner Hauch Buttertoast. Dezente Mandelnoten ergänzen das Duftspiel und verleihen dem Wein eine besonders harmonische, einladende Aromatik.

Am Gaumen: Hier zeigt sich die Cuvée saftig, geschmeidig und wunderbar ausgewogen. Die elegante Frische des Weißburgunders verbindet sich mit der reifen Frucht und der feinen Cremigkeit des Chardonnays. Eine harmonisch eingebundene Säure sorgt für Lebendigkeit, während die weiche Textur und der angenehme Schmelz in einen eleganten, anhaltenden Nachhall führen.

Zarte Blütennoten, frischer Apfel und sonnengereifte Mirabelle – dazu gelbe Banane, feine Mandel und ein Hauch Buttertoast. Eine Burgundercuvée voller Harmonie und Eleganz.

Stil & Charakter – Fruchtig, geschmeidig & wunderbar ausgewogen

Der Hensel AUFWIND WB Weißburgunder & Chardonnay trocken ist ein eleganter Weißwein, der mit seiner Verbindung aus frischer Frucht und cremiger Fülle begeistert. Seine besondere Stärke liegt im harmonischen Zusammenspiel zweier Burgundersorten, die ihre individuellen Eigenschaften wunderbar ergänzen.

Während der Weißburgunder für florale Feinheit und eine frische Struktur sorgt, bringt der Chardonnay eine saftige, reifere Aromatik und einen angenehmen Schmelz ein. Die Säure ist harmonisch eingebunden und verleiht dem Wein Lebendigkeit, ohne seine geschmeidige Art zu überdecken.

Mit seinem ausgewogenen Körper und seiner vielschichtigen Aromatik eignet sich der AUFWIND WB sowohl als unkomplizierter Begleiter für gesellige Stunden als auch für anspruchsvollere Speisenkombinationen.

Ein Wein für alle, die elegante Weißweine lieben, aber gleichzeitig eine gewisse Fülle, feine Frucht und eine angenehm cremige Textur schätzen.

Speisenempfehlungen – Frischer Fisch, zartes Geflügel & cremige Köstlichkeiten

Mit seiner harmonischen Frucht, dem feinen Schmelz und der angenehm eingebundenen Säure ist der Hensel AUFWIND WB ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders schön harmoniert er mit Fisch, Geflügel, milden Käsesorten und Gerichten mit cremigen Saucen.

Besonders gut passen:

• Gebratenes Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterbutter

• Maispoulardenbrust mit cremiger Pilzsauce

• Tagliatelle mit grünem Spargel und Parmesan

• Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree

• Cremiges Risotto mit Steinpilzen und frischem Thymian

• Kalbsmedaillons mit leichter Weißweinrahmsauce

• Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

• Gebratene Hähnchenbrust mit Mandelkruste und Ofengemüse

Besonders reizvoll ist die Kombination mit cremigen Saucen und feinen Röstaromen. Der geschmeidige Charakter des Chardonnays ergänzt die weiche Textur von Sahne, Butter und Parmesan, während die frische Weißburgunderaromatik für einen angenehmen Ausgleich sorgt.

Auch zu Geflügel und mildem Kalbfleisch zeigt diese Cuvée ihre Stärken. Die saftige Frucht harmoniert mit den feinen Fleischaromen, und die dezenten Buttertoast- und Mandelnoten ergänzen die Röstaromen der Gerichte auf besonders schöne Weise.

Unser Genusstipp – Knusprige Maispoulardenbrust mit Mandelkruste & cremigem Zitronenrisotto

Saftige Maispoulardenbrust mit einer feinen Mandelkruste, dazu cremiges Zitronenrisotto und frische Kräuter – ein raffiniertes Gericht, das die geschmeidige Fülle und die elegante Frische des Hensel AUFWIND WB wunderbar zur Geltung bringt.

Für dieses Gericht werden Maispoulardenbrüste mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zunächst auf der Hautseite goldbraun angebraten. Anschließend kurz wenden und in eine ofenfeste Form legen.

Für die Mandelkruste fein gehackte Mandeln mit etwas weicher Butter, frisch geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie und einer kleinen Prise Zitronenabrieb vermengen. Die Mischung auf den Maispoulardenbrüsten verteilen und das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei etwa 170 °C fertig garen, bis es vollständig durchgegart und die Kruste leicht goldbraun ist.

Währenddessen für das Risotto fein gewürfelte Schalotten in etwas Butter glasig anschwitzen. Risottoreis hinzufügen und kurz mitrösten. Mit einem kleinen Schuss Weißwein ablöschen und anschließend nach und nach heiße Gemüse- oder Geflügelbrühe angießen. Unter regelmäßigem Rühren garen, bis der Reis cremig ist und noch einen leichten Biss besitzt.

Zum Schluss frisch geriebenen Parmesan, ein kleines Stück Butter und etwas fein abgeriebene Zitronenschale unterheben. Mit wenigen Tropfen Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. So erhält das Risotto eine feine Frische, ohne seine cremige Struktur zu verlieren.

Die Maispoulardenbrust nach dem Garen kurz ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Auf dem cremigen Zitronenrisotto anrichten und mit frischer Petersilie oder etwas Schnittlauch garnieren. Wer mag, ergänzt das Gericht um ein paar kurz gebratene grüne Spargelspitzen.

Der Hensel AUFWIND Weißburgunder & Chardonnay ist dazu eine wunderbare Begleitung. Seine feinen Mandel- und Buttertoastnoten greifen die Röstaromen der Kruste auf, während die geschmeidige Chardonnay-Frucht hervorragend mit dem cremigen Risotto harmoniert. Die frische, florale Seite des Weißburgunders ergänzt die Zitronennoten und sorgt für ein angenehm ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Knusprige Mandelkruste, saftige Maispoularde, cremiges Zitronenrisotto und ein Glas eleganter Burgundercuvée – ein wunderbarer Genussmoment für besondere Abende!

Genussmomente & Anlässe – Ein vielseitiger Begleiter für schöne Stunden

Der Hensel AUFWIND WB ist wie gemacht für genussvolle Abendessen, entspannte Terrassenstunden und gesellige Runden mit Freunden. Seine elegante, fruchtige Art macht ihn zu einem angenehmen Begleiter, der sowohl unkompliziert als auch raffiniert sein kann.

Besonders schön passt er zu einem mediterranen Menü, einem sommerlichen Fischgericht oder einer cremigen Pasta. Seine harmonische Struktur sorgt dabei für eine ausgewogene Verbindung zwischen Wein und Speisen, ohne die feinen Aromen der Gerichte zu überdecken.

Auch als Aperitif macht diese Weißweincuvée eine gute Figur. Gut gekühlt entfaltet sie ihre floralen und fruchtigen Noten und stimmt wunderbar auf ein genussvolles Essen ein.

Und wer Burgunderweine liebt, wird an dieser Kombination besonders die Verbindung aus Weißburgunder-Eleganz und Chardonnay-Fülle schätzen. Ein Wein, der zeigt, wie viel Genuss in einer harmonisch abgestimmten Cuvée stecken kann.

Serviertipp

Serviere den Hensel AUFWIND WB bei etwa 10 bis 12 °C. Bei dieser Temperatur kommen die frischen Fruchtaromen des Weißburgunders und die geschmeidigen Chardonnay-Noten besonders schön zur Geltung.

Ein klassisches Weißweinglas mit etwas bauchiger Form bietet dem Wein ausreichend Raum, um seine florale und fruchtige Aromatik zu entfalten. Wird er sehr kalt serviert, lohnt es sich, ihm im Glas ein paar Minuten Zeit zu geben. Mit leicht steigender Temperatur treten die feinen Mandel- und Buttertoastnoten deutlicher hervor.

Fazit – Elegante Burgundercuvée mit Pfälzer Frische & cremigem Schmelz

Der AUFWIND WB Weißburgunder & Chardonnay trocken vom Weingut Thomas Hensel begeistert mit seiner harmonischen Verbindung aus floraler Eleganz, saftiger Frucht und geschmeidiger Fülle. Zarte Blütennoten, frischer Apfel und reife Mirabelle treffen auf gelbe Banane, feine Mandelaromen und einen verführerischen Hauch Buttertoast.

Die beiden Burgundersorten ergänzen sich auf besonders schöne Weise. Der Weißburgunder bringt Frische und Finesse, während der Chardonnay mit seiner reiferen Frucht und seiner cremigen Textur für zusätzliche Tiefe sorgt. Gemeinsam entsteht ein ausgewogener, vielseitiger Weißwein mit einem eleganten, anhaltenden Nachhall.

Ob zu frischem Fisch, zartem Geflügel, einer cremigen Pasta oder einfach als gut gekühlter Begleiter auf der Terrasse – der Hensel AUFWIND WB ist eine wunderbare Wahl für alle, die fruchtige Weißweine mit einem gewissen Schmelz lieben.

Zarte Blütennoten, saftiger Apfel und sonnengereifte Mirabelle – dazu gelbe Banane, feine Mandel und ein Hauch Buttertoast. Eine Pfälzer Burgundercuvée, die Eleganz und Genussfreude wunderbar vereint!